Mongolsko pečeno meso

Priprava: 25 minut

Kuhanje: 20 minut

Dodajmo še čas za mariniranje mesa

Za 2 osebe

Sestavine

• 450 g telečjega stegna
• 1 žlica temne sojine omake 
• 2 žlici sezamovega olja
• 1 žlica ostrigine omake
• 1 žlica riževega vina
• 2 žlica koruznega škroba
• 3 žlica arašidovega olja
• 210 g  pora, narezanega na koščke velikosti 2 cm x 3 cm 

Priprava 

1. Teletino narežemo na 5 cm dolge in pol centimetra debele rezine, pri čemer pazimo, da meso režemo pravokotno na vlakna. Koščke mesa zložimo v posodo ter prelijemo z marinado, ki smo jo pripravili iz sojine omake, ostrigine omake in riževega vina. Mariniramo 20 minut.  

2.Segrejemo vok. V segreti vok vlijemo arašidovo olje. Ko se začne rahlo kaditi, dodamo rezine teletine in pražimo 5 minut oziroma do svetlo rjave barve. Meso odstranimo iz voka in ga odcedimo. Odcejeno olje zavržemo.

3. Ponovno segrejemo vok na visoki temperaturi, dodamo arašidovo olje, nato dodamo še narezan por in pražimo 3 do 4 minute, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodamo ostrigino omako in segrevamo, dokler ne zavre. V vok dodamo še prej popečene trakove teletine in dobro premešamo. Pripravljeno jed stresemo na servirni pladenj, prelijemo z nekaj sezamovega olja in takoj postrežemo.